鈴木 成宗 氏プロフィール
伊勢角屋麦酒(有限会社二軒茶屋餅角屋本店) / 代表取締役社長
1967年伊勢市生まれ。東北大学農学部を卒業後、1575年創業の老舗(しにせ)餅店「二軒茶屋餅角屋本店」を継ぐ。伊勢神宮別宮の「倭姫宮(やまとひめぐう)」近くの森の中の椎の木の樹液から採取した野生の酵母を三重大学で約半年間、DNA解析などして単離に成功。酵母「KADOYA 1」で造った「ヒメホワイト」が国際ビアカップなどで高く評価される。ハイクラス転職のクライス&カンパニー
伊勢角屋麦酒(有限会社二軒茶屋餅角屋本店) / 代表取締役社長
1967年伊勢市生まれ。東北大学農学部を卒業後、1575年創業の老舗(しにせ)餅店「二軒茶屋餅角屋本店」を継ぐ。伊勢神宮別宮の「倭姫宮(やまとひめぐう)」近くの森の中の椎の木の樹液から採取した野生の酵母を三重大学で約半年間、DNA解析などして単離に成功。酵母「KADOYA 1」で造った「ヒメホワイト」が国際ビアカップなどで高く評価される。Interview
構成:神田昭子
撮影:櫻井健司
※インタビュー内容、企業情報等はすべて取材当時のものです。
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